Buffets et menus

Menu à la Carte

Buffet Campagnard 15,50€

3 Crudités

Carotte

Taboulé

Salade Piémontaise

Assortiment de charcuterie

Jambon blanc

Rosette

Saucisson à l'ail et fumé

Andouille de Vire

Salami

Pâté de campagne

3 viandes

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Poulet

Le menu comprend

Plateau de fromages

Chips

Mayonnaise

LIVRAISON GRATUITE

Buffet Campagnard 18,00€

3 Crudités

Carotte

Taboulé

Salade Piémontaise

Assortiment de charcuterie

Jambon blanc

Rosette

Saucisson à l'ail et fumé

Andouille de Vire

Salami

Pâté de campagne

1 Poisson aux choix

Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine

Mille feuilles de crêpes

3 viandes

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Poulet

Le menu comprend

Plateau de fromages

Chips

Cornichons

Mayonnaise

LIVRAISON GRATUITE

Buffet Campagnard 24,00€

Canapé ou pain surprise (6 toasts)

3 Crudités

Carotte

Taboulé

Céleri

Champignons à la Grecque

Betterave rouge

Salade Piémontaise

Berlinoise

Salade de pates

Riz niçois

2 Poissons aux choix

Saumon reconstitué

Tomate au thon

Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine

Mille feuille de crêpes

Terrine aux 3 poissons ou St Jacques

Assortiment de charcuterie

Jambon Bayonne

Rosette

Saucisson à l'ail et fumé

Andouille de Vire

Salami

Pâté de campagne

3 viandes

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Rôti de poulet

Le menu comprend

Salade

Plateau de fromages

Chips

Cornichons

Mayonnaise

LIVRAISON GRATUITE

Devis à 50€

Apéritif traditionnel (Kir pétillant) 2 coupes
Canapé ou pain surprise (6 toasts)

3 crudité aux choix :

Carotte
Taboulé
Piémontaise
Céleri
Champignons à la grecque
Betterave rouge
Berlinoise
Coslow
Salade de pate
Riz niçois

Le menu comprend :

Salade
Fromage
Chips
Mayonnaise
Cornichons
Service
Vaisselle
Nappage
Vins
1 coupe de champagne

2 Poissons aux choix :

Mille feuille de crêpes
Médaillon de saumon
Saumon reconstitué
Terrine de St Jacques
Terrine aux 3 poissons
Tomate farcie au thon

3 viandes aux choix :

Rôti de bœuf
Rôti de porc
Poulet
Gigot

Assortiment de charcuterie :

Bayonne
Rosette
Saucisson à l'ail
Andouille
Salami
Pâté de campagne

Devis à 64€

Le menu comprend :

Nappage et vaisselle
Kir pétillant 2 coupes
Canapé ou pain surprise (6 toasts)
1 Entrée froide et 1 Entrée chaude
Sorbet traiteur (Calva à la charge du Client)
1 Viande et sa garniture
Salade et Fromage
Dessert (1 Coupe de champagne offerte)
Vins : Muscadet, Bordeaux, Jus de fruits
Eau
Pain et Café
Service

1 Entrée chaude aux choix :

Filet de sole à la normande
Filet de saumon à l'oseille
Marmite d'escargot aux cèpes
Bouchée aux ris de veau
Feuilleté au chèvre ou volaille forestière
Jambon York en sauce aux choix: Porto, Madère, Forestière
Cassolette volaille forestière
Cassolette de la Mer - ST Jacques , saumon, moule et champignon

1 Légume aux choix :

Gratin dauphinois
Tomate provençale
Fagot d'haricot vert
Gratin de courgettes et tomates confites
Galette de pomme de terre râpée
Pomme de terre gratinée

1 Entrée Froide aux choix :

Médaillon de saumon en Bellevue
Mille-feuille de crêpes
Terrine de poisson: St Jacques ou Saumon
Salade Périgourdine (magret, gésier,lardon)
Fraîcheur tartare en verrine
Foie gras sur lit de salade
œuf norvégien ou montagnard
Ballotin au saumon fumé

1 Viande aux choix et sa garniture :

Rôti de veau forestier
Pintade farcie normande
Gigot d'agneau de sept heures
Caille farcie
Cuisse de canard farcie à la Gasconne
Ballotin de canard aux cèpes
Jambonnette poulet bolets et raisins
Emincé mignon porc aux pruneaux

1 Dessert aux choix :

Entremet de fruits aux choix
Tarte Normande
Tarte Tatin
Palet sablé caramel
Croquant aux 2 chocolats
Fraisier
Framboisier
Pommier ,Poirier
Verrine façon Tiramisu traditionnel ou fruits rouges

Apéritif Cocktail

Salé froid
Verrine cocktail (tartare aux saumons ou st-jacques, Guacamole et crabe ou pâtes et œuf de truites)	2,45 €
Navettes fourrées (4 pièces)	3,60 €
Assortiments de 6 canapés	3,80 €
Pain surprise varié (50 toasts)	32,00 €

Salé chaud
Petits fours feuilletés (pizza, quiche, saucisse, fromage)	35,00 € le kg
Assortiment de bouchées (4 pièces) (escargot, reine, fromage, fruit de mer)	4,00 €
Saucisse cocktail : Francfort, boudin blanc, boudin noir	30,50 € le kg

Entrées froides

Charcuterie
Petit canard	3,05 € pièce
Galantine de volaille forestier	35,80 € le kg
Marbré de langue fumée et foie gras de canard	135,80 € le kg
Pintade farcie cœur au foie gras	48,50 € le kg
Porcelet farci	48,50 € le kg
Foie gras de canard	182,50 € le kg

Poissons
Terrine de poisson aux petits légumes	35,50 € le kg
Avocat garni aux crevettes	3,25 € pièce
Mille-feuilles crêpes	2,90 € la part
Tartare de saumon	4,80 € pièce
Bavarois d’asperge, saumon fumé et crevettes.	3,90 € pièce
Exquis d’artichaut norvégien	4,50 € pièce
Tournedos de saumon	45,00 € le kg
Œuf poché norvégien	4,50 € pièce
½ Langouste en Bellevue et sa garniture	30,90 € pièce
Saumon fumé norvégien maison	88,90 € le kg

Entrées chaudes

Escargots de Bourgogne	0,90 € pièce
Croustade d'escargot persillé	3,95 € pièce
Bouchée de ris de veau	5,50 € pièce
Panier saumon à l’oseille	3,95 € pièce
Panier volaille Sauce forestière	3,65 € pièce
Cassolette de lotte et écrevisses	8,90 € pièce
Cassolette de mignon, ris de veau, morilles et foie gras	8,95 € pièce
Coquille St-Jacques à la normande	6,80 € pièce
Boudin blanc nature	18,80 € le kg
Boudin blanc pomme flambée et camembert	19,50 € le kg
Boudin blanc aux Morilles	22,50 € le kg
Boudin blanc à la truffe	33,10 € le kg

Poissons cuisinés

Couronne de sole à la dieppoise	6,80 € pièce
Paupiette de saumon Argenteuil	6,80 € pièce
Filet se st-pierre sur crème d’oseille	8,50 € pièce
Dos de merlu sauce Homardine	8,50 € pièce
Pavé de sandre crème d’orange	9,50 € pièce

Viandes cuisinées

Suprême de chapon aux éclats de morilles	8,50 € pièce
Caille désossée farcie aux cèpes	9,80 € pièce
Cuisse de canard confite	9,80 € pièce
Jarret d'agneau rôti au thym	13,20 € pièce
Pavé de veau forestiers	10,80 € pièce
Pavé de cerf aux morilles	11,80 € pièce

Garniture de légumes

Pomme dauphine fraîche (+/-30g)	18,50 € kilo
Galette de pommes de terre râpées	3,00 € pièce
Fagot d'haricots verts x2	3,00 € pièce
Fagot d’asperges vertes	2,60€ pièce
Riz 3 couleurs	3,00 € pièce
Flan de champignons forestiers	3,85 € pièce
Flan de légumes (carotte, céleri, brocoli)	3,95 € pièce
Gratin dauphinois	3,50 € pièce
Gratin dauphinois forestier	3,90 € pièce